在便利店、超市买饮料、牛奶时，你是否留意到，饮料瓶几乎都是圆形的，而纯牛奶则大多是方形的纸盒包装。
实际上，我们司空见惯的饮料、牛奶包装背后，都隐藏着对抗压性、生产工艺、成本控制和消费者握持体验等多重因素的考量。汽水和牛奶这两种饮品，在饮料包装的形态发展上扮演了重要角色。
一切由汽水包装开始汽水的圆瓶包装对饮料包装的发展产生了重要影响，最早的商业化圆形饮料瓶就是为碳酸饮料设计的。
汽水作为一种自带气泡的饮料，在诞生之时，商家们就为如何包装它而绞尽脑汁。
1783年，瑞士人约翰·雅各布·施韦普（Johann Jacob Schweppe）发明了世界上第一种商用碳酸制造技术，生产出了碳酸氢钠的水溶液，即苏打水。这是人类历史上第一次出现苏打水。随后，他创办了以自己名字命名、专门生产和销售苏打水的公司，并发明了装苏打水的瓶子。由于瓶子外形像鸡蛋，被后人称为“Egg Bottle”（鸡蛋瓶）。
不同于现在可以竖直放置的圆形饮料瓶，最早的汽水瓶底座为圆锥形，只能“躺”着放，因此也被称为“鸡蛋瓶”“鱼雷瓶”“椭圆瓶”等。
展开剩余87%陶质和玻璃材质的鱼雷瓶/图源spiritschweppes
但“躺”着放是有意为之。当时的饮料瓶封口普遍用软木塞，而软木塞在干燥状态下会收缩，瓶子中的气体容易散出去。瓶子“躺”着放则能让软木塞保持湿润，从而防止气体逸散。
最初的鱼雷瓶为陶质，但陶器璧的多孔结构亦容易让气体散出，因此后期的鱼雷瓶改用玻璃材质。
不过，木塞的封口效果始终有限。19世纪70年代，英国人希拉姆·科德（Hiram Codd）发明了在瓶口开槽用球型塞进行封装的灌装形式，经过改良形成了科德瓶，汽水瓶从此“站”了起来，这种瓶子灌装的汽水在现代更熟悉的名字是波子汽水。
科德瓶采用玻璃珠密封的成本较高。1892年，皇冠盖的发明彻底解决密封问题，推动圆形玻璃瓶成为主流。如今，皇冠盖还广泛用于啤酒等玻璃瓶饮料的密封中。
科德瓶/国家人文历史公众号
不过，由于玻璃瓶重量大且易破损，厂家也不方便在瓶身印刷图案做广告，现在市面上玻璃瓶装的饮料越来越少，只有在餐厅、大排档等场所还能经常看到它们的身影。20世纪七、八十年代，PET瓶因其轻量化、耐冲击、透明且可回收等优势异军突起，迅速在饮料市场流行开来，成为现代饮料包装瓶的主流。
圆形瓶之所以能流行至今，还与其物理特性有关。
圆形瓶的表面能使压力均匀分布在瓶体上，从而实现抗压，便于饮料的长途运输。这对于碳酸饮料尤为重要。碳酸饮料中溶解的二氧化碳极不稳定，在长距离运输过程发生的晃动和温差变化会使二氧化碳逸出，产生强烈的气压膨胀，而圆形瓶能更好地承受这种压力变化。
圆形瓶还具有生产成本优势。同等周长下，圆的面积最大。因此，包装相同体积的饮料时，圆形瓶身能够更大程度地节省材料。此外，在生产工艺上，圆形瓶子比方形瓶子更容易吹制成形。
如果再细看，你还会发现，塑料汽水瓶的瓶底都是五瓣花的形状。这是因为，与玻璃材料相比，PET材料硬度较低，受到强压时更容易发生破裂。根据压强公式P（压强）=F（压力）/S（受压面积），汽水瓶底的五个凸起能够增加接触面积，将压力分散到更大的表面积上，从而降低压强，在运输或人为摇晃时不容易爆瓶。
包括汽水、果汁等在内，不少饮料瓶底座都是五瓣花形。/《消费者报道》摄
最初的牛奶纸盒是三角形与汽水类似，牛奶一开始也是以圆形玻璃瓶的形态流通于市场。
牛奶在自然状态下是完美的细菌培养皿，十分容易腐败变质。因此，最开始牛奶无法实现长距离保存和长时间运输，而是现挤现喝。早期世界各地的人们利用天然材料来盛装牛奶，如木桶、陶器、树干、树皮等。
问题催生了新的商机。1865年，法国化学家路易·巴斯德（Louis Pasteur）发明了“巴氏杀菌法”。用这一方法加工过的牛奶，不仅功能、风味得到极大保留，保质期也可以延长至数十小时甚至5到7日。
这为牛奶进入更广泛的市场提供了条件。1879年，牛奶开始以玻璃瓶装的方式在美国销售。玻璃瓶阻隔性好、耐热耐压，便于短距离运送且可回收，成为几代人有关牛奶的形态记忆。从上世纪流行至今的动画片《猫和老鼠》中，就常常出现汤姆猫大口喝玻璃瓶装牛奶的镜头。
汤姆猫在家中大口喝牛奶 图源：动画片《猫和老鼠》视频截图
不过，玻璃瓶重量不小，不方便长距离运输和携带，它的“易碎”体质也让不少牛奶被白白浪费。不仅如此，玻璃瓶装的牛奶保质期比较短。
瑞典企业家鲁宾·劳辛（Ruben Rausing）解决了这个问题。1915年，鲁宾·劳辛创办了利乐公司，他的工程师Eric Wallenberg设计了首款四面纸质包装。该包装用一张纸折叠出密封的空间，比玻璃瓶更轻巧且节省地方。再后来，利乐公司开发出一系列用于液态食品的包装，又诞生了我们现在更加熟悉的长方体“利乐包”。
早期利乐公司开发出的四面体包装/利乐公司官网
超市常温货架里陈列的盒装牛奶/《消费者报道》摄
利乐包的特殊性在于它是由纸、铝、塑料等组合而成的六层复合材料。其中，纸板提供支撑，铝箔隔绝光线和空气，聚乙烯（PE）增强包装的密封性。这种结构能够有效阻隔空气和光线，保证牛奶品质，使牛奶在无须冷藏或添加防腐剂的情况下长期储存，保质期可达6个月，解决了牛奶难以常温储存和运输的难题。利乐包的方盒形状，也便于装箱、运输和储藏。
利乐包结构图/图源《牛奶包装史话》
牛奶包装里还有一种形似屋顶的纸盒，叫做“新鲜屋”，由美国人约翰 •R•范 •沃尔默发明。该包装结构为纸张和聚乙烯涂层，比利乐包更简单，屋顶的设计也更方便牛奶倒出，一般用于灌装营养价值高、口味新鲜的牛奶产品。
近两年，超市货架上开始出现圆形的PET材质牛奶瓶，它可以耐受巴氏杀菌和超高温瞬时灭菌的温度。为了减少牛奶因光照而产生的变质，一些瓶装牛奶的外包装会有二氧化钛保护层。二氧化钛能反射和散射光线，尤其是紫外线，从而减少了光照对牛奶品质的影响，在一定程度上延长牛奶的保质期。
便利店冷藏区的新鲜屋和瓶装牛奶/《消费者报道》摄
不过，这两种包装的密封性都不如方形牛奶盒，通常只出现在冷藏柜里。以利乐包为主的方形盒，仍然是牛奶包装中更方便、更通用的主流形式。
而无论是承载牛奶走进千家万户的方形盒，还是把汽水等饮料运往全世界的圆瓶，都是物理学、工业设计和经济学的完美结合，更是人类智慧在日常生活里的微小闪光。
或许未来，随着技术的突破和环保需求的升级，牛奶、饮料包装会更轻、更智能，甚至完全颠覆现在的形状。但无论如何变化，简单却精妙的“圆”与“方”，依然会是这个时代经典的工业设计语言。
参考资料：
国家人文地理.《碳酸饮料简史：今天的夏日快乐源泉，当年得去药店才能喝到》.
世博会博物馆.《“源”来如此...官方指定饮料源于这里？！》。
FBIF。《为什么你手里的饮料，大多是圆瓶的？这要从一颗“蛋”开始讲起…》
Tetra Pak.The history of an idea
Voicer.《今天你利乐包了吗？》.
胡青春1,王桢皓1,姜晓平2,董书生2,梁炎均2.降低PET碳酸瓶成型压力的瓶底模结构优化及实验研究[J].塑料工业,2023,(第2期).
邵国良.牛奶包装史话[J].上海包装,2014,(第4期).
刘帆,周奕瑾.牛奶包装的演变[J].大自然探索,2025,(第6期).
李正明.液体食品的砖形无菌纸盒软包装[J].中国食品工业,1996,(第6期).
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